La salade César, on la connaît tous. Mais ici, on lui offre une nouvelle dimension, plus douce, plus nourrissante, et surtout plus originale. En remplaçant le poulet par les haricots blancs nature de la Famille Patacq, on apporte une touche végétale, locale et pleine de fondant à cette grande classique. Une recette rapide et équilibrée, parfaite pour un déjeuner chic, un dîner léger ou une jolie assiette à partager.
Ingrédients
- Haricots nature de la Famille Patacq
- Salade verte
- Croutons
- Parmesan
- Œufs durs
- Sauce César
Préparation
Faites cuire les œufs pendant 9 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Rafraîchissez-les sous l’eau froide, puis écalez-les délicatement.
Disposez la salade verte dans deux jolies assiettes ou dans un grand plat de service.
Ajoutez les haricots blancs ( rincés et égouttés) : ils remplaceront la viande avec brio, en apportant une texture à la fois onctueuse et rassasiante.
Coupez les œufs durs en quartiers ou en tranches, puis disposez-les sur la salade.
Ajoutez les croûtons croustillants pour une touche de gourmandise.
Parsemez généreusement de copeaux de parmesan.
Terminez avec la sauce César : en filet pour un effet visuel, ou mélangée directement à la salade, selon votre préférence.
Astuce
Vous pouvez personnaliser cette version avec des herbes fraîches (persil, ciboulette) ou ajouter quelques tomates cerises pour une note de fraîcheur. Pour une version plus légère, optez pour une sauce César maison à base de yaourt grec.
Conclusion
Cette salade César revisitée prouve qu’on peut conjuguer tradition et créativité avec peu d’ingrédients, à condition de choisir les bons. Les haricots blancs de la Famille Patacq, tendres et savoureux, s’intègrent à merveille dans ce plat équilibré et plein de charme.
