L’été dans une assiette. Cette salade, c’est le genre de recette qu’on prépare les yeux fermés… et qui fait toujours son petit effet. Elle mélange le croquant, le fondant, le juteux et le crémeux en une seule bouchée. À la fois chic et ultra facile à préparer, elle met à l’honneur les haricots nature de la Famille Patacq, des nectarines fraîches, de la burrata onctueuse, et quelques herbes pour relever le tout. Une salade qui sent bon la fin d’après-midi ensoleillée, les repas partagés, et la simplicité élégante.
Ingrédients
- Haricots nature de la Famille Patacq
- Nectarines fraîches en tranches
- Tomates fraîches
- Salade verte
- Burrata ou mozzarella
- Basilic frais
- Noix ou pignons
- Assaisonnement
Préparation
Disposez la salade verte dans un grand plat ou dans des assiettes individuelles.
Ajoutez les haricots blancs égouttés : leur texture douce et fondante apporte de la consistance.
Disposez les tranches de nectarines et les tomates coupées en quartiers pour une explosion de couleurs et de fraîcheur.
Déchirez grossièrement la burrata (ou la mozzarella) et répartissez-la sur le dessus.
Ajoutez le basilic frais, ciselé ou en feuilles entières selon votre envie.
Parsemez de noix ou de pignons légèrement torréfiés pour une touche croquante.
Arrosez généreusement d’huile d’olive, puis ajoutez un filet de balsamique ou un trait de jus de citron selon votre goût.
Salez, poivrez, et… savourez !
Conclusion
Une recette simple, colorée, qui met en valeur la qualité des produits et le plaisir d’assembler sans compliquer.
