Envie d’un repas sain, léger et qui donne la pêche ? Ce bowl aux haricots blancs de la Famille Patacq est parfait pour combiner gourmandise, fraîcheur et équilibre. Un mélange savoureux de légumes croquants, de fruits sucrés et de graines croustillantes pour un plat complet, sans gluten, et plein de peps.
Ingredients
Pour 2 personnes :
1 carotte râpée (orange ou violette pour la couleur)
1 mangue coupée en dés
Quelques tranches de pêche fraîche
1/2 concombre coupé en rondelles fines
1 poignée de pousses d’épinard
1 poignée de tomates cerises coupées en deux
1/2 oignon rouge émincé finement
Quelques graines de grenade (optionnel, pour la touche acidulée et la couleur)
Quelques feuilles de basilic frais
Graines de lin (pour le croquant)
Sel, poivre, huile d’olive (au goût)
Préparation
Dans un grand bol, disposez les haricots blancs en base, puis ajoutez tous les autres ingrédients harmonieusement : carotte râpée, mangue, pêche, concombre, tomates cerises, oignon rouge, pousses d’épinard.
Parsemez les graines de grenade et les graines de lin pour apporter du croquant et une belle explosion de saveurs.
Ajoutez les feuilles de basilic frais pour la touche herbacée et parfumée.
Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive, un peu de sel et de poivre selon vos goût.
Mélangez (ou pas) délicatement juste avant de déguster pour garder toutes les textures intactes.
Conclusion
Ce bowl est une invitation à la fraîcheur, parfait pour un déjeuner sain, une pause gourmande ou un dîner léger. Les haricots blancs de la Famille Patacq apportent douceur et protéines, tandis que les fruits et légumes croquants donnent de la couleur et de la vitalité. Sans gluten et ultra simple, c’est un plat complet qui plaît à tous !
